Capulin Medium er en single estate Arabica-kaffe dyrket hos Finca La Serrania i Guatemala.

Capulin bønnerne er af udsøgt kvalitet, fordi kaffen dyrkes i 1500-1600 meters højde, hvor den er længe om at modnes og bønnerne bliver så hårde og tætte, at de er klassificeret ‘Strictly Hard Bean’ (SHB).

Smagen af Capulin Medium er velbalanceret, frisk og med god sødme - der er klare noter af frugt og krydderi. Samtidig har kaffen den klassiske mellemamerikanske syrlighed og noter af citrus.

Kimono Drip er en natural single estate Arabica-kaffe fra kaffefarmen Finca La Serrania i Guatemala.

Kimono er navnet på sorten, som er en naturlig hybrid mellem Maragogype og Catuai. Kimono kaffen er ‘natural processed’, så den tørres med frugtkødet på, for at opnå en sødere, mere fyldig og frugtig kaffe.
På Finca La Serrania dyrkes Kimono-kaffen i 1500-1600 meters højde, og den er længere tid om at modne. Derfor bliver kaffebønnerne hårdere og mere tætte, og af meget høj kvalitet.

Smagen af Kimono-kaffen er velbalanceret med stor sødme og den velkendte centralamerikanske syrlighed. Den er fuld af noter fra blomst, blomme og blodappelsin samt et let strejf af hvid chokolade og valnød.

The Guji Drip er en single origin økologisk arabica-kaffe, af førsteklasses natural-bønner fra Guji i Etiopien.

Kaffen fra Etiopien dyrkes af Guji-folket, og det er den bedste etiopiske kaffe, der fås. Kaffetræerne vokser i rød vulkansk jord, på bløde bakker, i 1.900-2.200 meters højde. Når bønnerne er plukket, tørres de i solen og håndsorteres, før kaffen pakkes i sække og sendes.

Vores ristemester har med The Guji Drip skabt en kaffe, der har masser af sødme, som balancerer fint med syrlige noter fra grape og blomster. Bønnerne er lystristet. 

The Guji Espresso er et økologisk arabica-blend af førsteklasses natural-bønner fra Guji i Etiopien og San Martin i Guatemala.

Kaffen fra Etiopien dyrkes af Guji-folket, og det er den bedste etiopiske kaffe, der fås. Kaffetræerne vokser i rød vulkansk jord, på bløde bakker, i 1.900-2.200 meters højde. Når bønnerne er plukket, tørres de i solen og håndsorteres, før kaffen pakkes i sække og sendes.

Den anden del af dette blend dyrkes på micro lots i San Martin, hvor organisationen Asproguate Ong hjælper fattige kaffebønder med uddannelse og vejledning i certificering og klassificering af kaffe. I San Martin er en stor del af kaffebønderne kvinder.

The Guji Espresso har en spændende frisk, syrlig smag, god sødme og solid krop med noter af mandel, abrikos og bær. Med mælk nedtones syrligheden og frem træder den fineste smag af lys chokolade. 

Rio Coco Medium Roast er en single origin, økologisk Arabica-kaffe fra byen San Juan del Rio Coco, som ligger i Madriz regionen i det nordlige Nicaragua. Her har otte kooperativer forenet sig i en sammenslutning, der siden 1993 har været certificeret økologisk og i dag har 18 fastansatte medarbejdere. Medlemmerne består af 430 små farme, hvoraf en fjerdedel er ejet af kvinder.

Kaffen Rio Coco Medium Roast er mild og dejlig let at drikke. Smagsnoterne af nød og lys chokolade, kombineret med en lav syrlighed, giver en rund og blid smag med en middel fylde.

All Day Blend er 100% Arabica-bønner fra udvalgte producenter i Brasilien, Guatemala og Indonesien. 

Arabica-bønnerne fra Guatemala tilfører noter af syrlige bær, mens den brasilianske Arabica giver fylde med noter af nødder og krydderier. Sidste element af vores All Day Blend er bønner fra Indonesien, der skaber en dybde i kaffen og binder det hele godt sammen.

Hver kop har en behagelig balance mellem syrlighed og sødme, velegnet til flere bryggemetoder

All Day Espresso er et blend af 100% arabica-kaffe sammensat af bønner fra Brasilien, Guatemala, Etiopien og Indonesien.

Bønnerne fra Guatemala giver sødme fra noter af bær samt en udpræget syrlighed, mens bønnerne fra Etiopien bidrager med friske noter af blomst og citrus. Endelig giver bønnerne fra Columbia god fylde og noter af nød og krydderi. Smagen er frisk, med en afbalanceret syrlighed og sødme.

Den har en fin og fyldig crema, og er velegnet som ren espresso eller til forskellige typer af kaffe med mælk.

All Day Blend økologisk er et blend af 100% Arabica-bønner fra Colombia og Guatemala.

Bønnerne fra Guatemala tilfører stor sødme fra noter af bær og en udpræget syrlighed. Bønnerne fra Colombia giver kaffen en god fylde og noter af nød og krydderi. Oplevelsen er således en meget velbalanceret smag. 

All Day Espresso økologisk er et blend af 100% arabica-kaffe sammensat af bønner fra Colombia, Peru og Congo.

Bønnerne fra Colombia giver kaffen en god fylde og noter af nød og krydderi.  Bønnerne fra Congo tilføjer frugtige noter, let syre og en fylde. Slutteligt giver bønnerne fra Peru tilføjer til den lette syre og fylde i kaffen med noter af nødder.

Smagen er frisk, med en afbalanceret syrlighed og sødme. Den har en fin og fyldig crema, og er velegnet som ren espresso eller til forskellige typer af kaffe med mælk.

AW19 Roast økologisk er et blend af udvalgte Arabica-bønner fra Nicaragua og Congo, som har en god fylde og dejlige noter af chokolade.

Bønnerne fra Nicaragua har lav syrlighed, høj sødme og udprægede noter af nød og lys chokolade. De congolesiske bønner har også lav syrlighed og stor fylde. Sammen giver de en rigtig dejlig kop kaffe.

Dette økologiske blend er en kaffe, som er medium-ristet, med gode fylde stadig og masser af plads til smagsnoterne.

Med AW19 Espresso økologisk får du et økologisk blend, bestående af 3 slags arabica-bønner fra Nicaragua, Colombia og Congo.

De tre oprindelseslande tilfører særlige smagsnoter, der gør AW19 Espresso økologisk til en rigtig skøn espresso, velegnet til at drikke med og uden mælk. Kaffebønnerne fra Nicaragua giver sødme og noter af nød og lys chokolade. Den store fylde kommer primært fra de congolesiske kaffebønner og kaffen har en god balanceret base af syrlighed, let sødme og noter af citrus fra de colombianske bønner.

Espressoen er 100% økologisk, mellem-mørkristet og skaber en flot crema på toppen. Dog ikke mere end at man tydeligt kan smage espressoens karakteristika - uanset om den drikkes som espresso eller med mælk.