Kurset består af fire korte videoer, som tager dig gennem hele bryggeprocessen:
Bønnen
Dosering
Tamping
Tid
Vi anbefaler, at du ser videoerne i rækkefølge. Så får du den bedste forståelse for, hvordan de forskellige dele af brygningen hænger sammen.
Lær at brygge en bedre espresso
Få styr på de 4 espressoregler
En god espresso kræver ikke kun den rette maskine og gode kaffebønner. De små detaljer i brygningen har stor betydning for smagen i koppen.
I dette online baristakursus guider vi dig gennem de fire vigtigste espressoregler. Uanset om du er ny bag espressomaskinen eller gerne vil finpudse din teknik, får du en bedre forståelse af, hvad der påvirker espressoen. Se videoerne, bliv klogere på håndværket, og få et stærkt fundament for at brygge en god espresso.
God espresso starter med gode bønner
Espressoregel 1: Bønnen
Bønnen er udgangspunktet for enhver espresso. Valget af kaffe, ristningsgraden og kaffens friskhed har større betydning, end mange tror.
I videoen bliver du klogere på, hvad der kendetegner gode espressobønner, og hvordan du giver espressoen de bedste forudsætninger, allerede inden brygningen begynder.
Præcision giver et bedre resultat
Espressoregel 2: Dosering
Når du brygger espresso, er det vigtigt at arbejde præcist og ensartet. Doseringen er med til at afgøre, hvilken smag, styrke og balance du får i koppen.
I videoen lærer du, hvorfor doseringen er så vigtig, hvad du skal holde øje med, og hvordan små forskelle kan påvirke den færdige espresso.
Giv vandet de bedste betingelser
Espressoregel 3: Tamping
For at få mest muligt ud af kaffen skal vandet kunne løbe jævnt gennem kaffepucken. Derfor spiller både fordeling og tamping en vigtig rolle i brygningen.
I videoen lærer du, hvordan du klargør kaffen korrekt, og hvad du skal være opmærksom på for at skabe et mere ensartet resultat.
Brug gennemløbstiden som din guide
Espressoregel 4: Tid
Selvom du har styr på bønnen, doseringen og tampingen, er arbejdet ikke helt færdigt. Gennemløbstiden er nemlig et vigtigt pejlemærke, når du skal vurdere din espresso.
I videoen lærer du, hvad tiden fortæller om brygningen, og hvordan du kan bruge den til at justere dig frem til et bedre resultat i koppen.
Du er klar til din næste espresso
Når du har set de fire videoer, har du fået et stærkt fundament for at forstå de vigtigste dele af espressobrygningen.
God espresso handler i høj grad om at arbejde ensartet og være opmærksom på detaljerne. Med de fire espressoregler er du godt på vej til et bedre resultat, kop efter kop.
Dette websted er beskyttet af reCAPTCHA, og Googles privatlivspolitik og servicevilkår er gældende.