Kendetegnet ved Bentax kaffe er, at det er et produkt af høj kvalitet, produceret med ordenlighed og hæderlighed for øje og af en virksomhed som betragter kaffe som et håndværk. Den karakteristiske smag af kaffen afhænger af, hvilket land de grønne bønner stammer fra, samt risteprofilen.

Kaffen fra Bentax ristes dagligt på eget risteri i Svenstrup, med egne risteprofiler udviklet af vores ristemester, hvilket sikrer høj friskhed, ensartet kvalitet og fuld kontrol over smagsprofilen. Eget risteri betyder, at vi kan udvikle blends og smagsprofiler specifikt til både maskintype og brancher – og justere ristningen efter behov. Det giver en mere stabil og professionel kaffeløsning.

Hos Bentax har vi 3 forskellige kaffeserier:  

• Art of Coffee er en serie med fokus på håndværk og passion, hvor distinkte risteprofiler fremhæver hver bønnes unikke karakter og skaber komplekse og overraskende smagsoplevelser.

• Signature Roast er en velafbalanceret og imødekommende kaffe udviklet i tæt samarbejde mellem risteteam og ristemester, med høje krav til smag, kvalitet og konsistens.

• Classic er en serie inspireret af den danske kaffetradition med harmoniske blends, der leverer en velkendt, rund og fyldig smagsoplevelse, som de fleste kaffenydere kan genkende og værdsætte.

Er du nysgerrig på vores udvalg af kaffe? Gå på opdagelse i vores sortiment her. Skal vi hjælpe dig med kaffe til din virksomhed? Kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk.

Hos Bentax tilbyder vi et bredt udvalg af friskristede kvalitetskaffe til erhverv, ristet på vores eget rister i Svenstrup.

Vores sortiment omfatter et bred udvalg af kaffebønner udviklet til professionelle kaffemaskiner. Vi tilbyder kaffe der passer til både espressobrygning og almindelig sort kaffe. Vi tilbyder også specialkaffe til dig, der ønsker en unik kaffeoplevelse. Ønsker du certificeret kaffe, er flere af vores kaffer Rainforest Alliance-certificeret og/eller økologiske. 

Vi hjælper jer med at finde den kaffetype, der passer til jeres maskine og ønskede smagsprofil, om det er filterkaffe, espresso eller specialkaffer. Oplev vores kaffe her eller kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk, for at høre mere. 

Hos Bentax arbejder vi med grønne kaffebønner fra flere forskellige kaffefarme fra forskellige kaffeproducerende lande i hele verden, herunder bl.a. Guatemala, Costa Rica, Nicaragua, Brasilien, Honduras,  Peru og Congo.

I vores sortiment finder du både:
Single estate kaffe, hvor kaffebønnerne kommer fra en enkelt farm.
Single origin kaffe, hvor kaffen kommer fra det samme område eller en region i et land.
Blends, hvor der benyttes kaffe fra forskellige lande eller områder til at lave en unik smagsprofil.

Du kan finde vores udvalg af kaffer her.

Vi prioritere og ønsker at skabe bedre vilkår for de led, som vi ser som det mest sårbare i hele forsyningskæden: kaffefarmeren og kaffeplukkerne. En af de steder hvor Bentax kan gøre en betydelig forskel, er ved at sikre den økonomiske fortjeneste tilfalder farmeren. Vi bestræber os derfor altid på at handle så tæt på kaffefarmeren som muligt, når vi indkøber råkaffe. Du kan læse mere om vores indsatsområder for ansvarlig sourcing af kaffe her. Er du nysgerrig på Bentax arbjede med ESG arbejde, kan du læse mere i vores årlige rapport her.

Kaffen ristes løbende på eget risteri og leveres med fokus på maksimal friskhed.

De friskristede kaffebønner pakkes med nitrogenflush og vakumsegles, for at minimere oxidering og derved bevare smag og aroma. Denne pakningsteknik er grunden til, at vores kaffebønner har en holdbarhed på op til 12 måneder. 

Friskristet kaffe giver bedre aroma, mere fyldig smag og en mere stabil bryggeoplevelse. Efterfølgende opbevaring og håndtering af kaffen er også en afgørende faktor for optimal smagsoplevelse.

Når de grønne bønner er blevet ristet på vores risteri, pakkes de med nitrogenflush og vakumsegles, for at minimere oxidering. Derved bevares smag og aroma. Denne pakningsteknik er grunden til at vores kaffebønner har en holdbarhed op til 12 måneder. 

Ensartet kaffekvalitet sikres gennem nøje udvalgte bønner, kontrolleret ristning, og korrekt opbevaring. Vi tester og udvikler vores smagsprofiler til korrekt indstilling på kaffemaskinen, så smag og styrke matcher. Kombinationen af kvalitetskaffe og korrekt brygning er afgørende for et professionelt resultat.

Kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk, for et uforpligtende tilbud baseret på jeres kaffebehov og ønsker eller gå på opdagelse i vores sortiment her.

Ja, vi tilbyder kaffe med relevante certificeringer, herunder både økologisk og Rainforest Alliance-certificeret kaffe. 

Det gør det muligt for virksomheder, restauranter, caféer og offentlige institutioner at vælge en kaffeløsning, der understøtter omtanke for miljø og mennesker. Læs mere om Bentax arbejde med certificeret kaffe her.

Ja. Vi hjælper og rådgiver dig gerne med at vælge den helt rigtige kaffe til jeres kaffemaskine, uanset om I ønsker kaffe til en fuldautomatisk maskine, specialkaffe til mødelokalet eller espresso til caféen. Vi tilbyder personlig og kompetent rådgivning, så du får den kaffe, der passer præcis til jeres behov og smagsprofil. Kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk.

Ja, hos Bentax tilbyder vi komplette kaffeløsninger, hvor kaffe, kaffemaskine og service samles i én aftale.

Det giver dig:

• Én leverandør

• Én samlet løsning

• Mindre administration

• Stabil drift

En samlet løsning skaber tryghed og overblik. Kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk, for at høre mere. 

Den rette kaffe til din virksomhed afhænger af forskellige parametre som:

• Hvilken maskine/udstyr bruger i til at brygge kaffen på?

• Hvem drikker kaffen/ er der en bestemt smagsprofil i ønsker?

• Hvor stor er jeres daglige forbrug?

• Er det vigtigt, at kaffen er certificeret? 

VI har skrevet en guide, der hjælper dig med at vælge den bedste kaffeløsning til virksomheden. Find guiden her.

VI tilbyder gerne hjælp og rådgivning, så i finder den rette kaffetype, der matcher både jeres behov og ønsker. Kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk, for at høre nærmere.

Ja, Bentax tilbyder professionel kaffetræning og oplæring til medarbejdere i erhverv, café, restaurant, hotel mm.. Træningen kan omfatte:

• Korrekt brug af kaffemaskine

• Justering af formalingsgrad og brygning

• Mælkeskum og baristateknik

• Grundlæggende kaffeviden og smagsforståelse

• Rengøring og vedligeholdelse

Træning reducerer fejl, forbedrer smagen og styrker medarbejdernes kompetencer, hvilket i sidste ende øger kundetilfredshed og driftsstabilitet.  Kontakt os på tlf. 70 25 44 33 eller mail info@bentax.dk, og hør nærmere om hvordan vi kan hjælpe dig med intern træning.

Ja, hos Bentax er det også muligt at købe kaffe som privatperson. På vores webshop, kan du finde alt hvad du har brug for til at brygge en god kop kaffe derhjemme. Fra friskristede kaffebønner fra vores eget risteri til kaffeudstyr, kaffemaskiner og meget mere.

Arabica og robusta er to forskellige arter af kaffebønner, der adskiller sig fra hinanden på flere måder, herunder deres smag, aroma, dyrkningsbetingelser og koffeinindhold.

Arabica er en eftertragtet kaffetype, når man snakker specialkaffe. Den dyrkes primært i højlandet og er kendt for sin komplekse og delikate smag med fine smagsnuancer. 

Robusta er mere hårdfør og modstandsdygtig overfor sygdomme og skadedyr på grund af det høje indhold af koffein i disse planter. Robusta har et højere syreindhold end arabica og indeholder mere koffein.

Når det kommer til pris, er arabica generelt dyrere end robusta på grund af dens højere kvalitet. Arabica kaffe er også mere følsom over for klimaændringer og plantesygdomme end robusta, hvilket gør dens dyrkning mere udfordrende for farmeren og øger produktionsomkostningerne.

Hvordan du laver den gode kop kaffe, er meget afhængigt af hvilken brygmetode du vælger. Der er dog nogle generelle parametre, som er vigtige at overveje, uanset hvilken metode du benytter.

Først og fremmest er det vigtigt at bruge friske kaffebønner af god kvalitet. Derudover skal du dosere kaffen korrekt, så mængden af kaffe passer til mængden af vand, du bruger. Vandet skal være filtreret og varmt, omkring 92-94 grader er ideelt.

Brygtiden er også vigtig, da det påvirker smagen og styrken af kaffen. Sørg derfor for at brygge kaffen i den rigtige tid ift brygmetoden, så vandet har den rette gennemlønbstid til at trække de lækre smagsnoter ud. Den må hverken være over- eller underekstraheret, der kan give bitre, harske og sure smagsnoter til kaffen.

Endelig er rengøringen af dit udstyr vigtig. Gammel kaffegrums eller kaffe kan påvirke smagen med harske og bitre smagsnoter. Hold derfor dit udstyr rent og vedligehold det regelmæssigt. 

Du kan her finde vores guides til hvordan man brygger en god kop kaffe, på forskellige brygmetoder.

Hvis din kaffe smager bittert, kan flere ting have haft en påvirkning. Det kan blandt andet være, fordi du har:

• Overekstraheret ved at lade vandet være i kontakt med kaffebønner for lang tid og derfor påbegyndt udtrækning af bitterstofferne i kaffen.

• Overdoseret ved at bruge for meget kaffe i forhold til mængden af vand.

• Brugt for varmt vand, hvorved du har brændt de fine smagsnoter og i stedet smager bitterstofferne.

• Ikke rengjort udstyr, så den nye kaffe bliver brygget oven på gammel kaffegrums og kaffeolier, der giver en bitter smag.

• Bønner der ikke er opbevaret korrekt.

For at opnå den bedste opbevaring af dine kaffebønner, bør du:

• Opbevar dem i lukket pose eller beholder, tørt, mørkt og ved stuetemperatur.

• Hæld kun mængde kaffebønner du forventer at bruge på din kværn.

• Vent med formaling af dine bønner, til de skal bruges.

• Undgå køleskab og fryser (fugt påvirker smagen).

Forskellen mellem let, mellem og mørkristet kaffe afgøres af længden og temperaturen under risteprocessen og har en betydning for kaffens endelige smagsprofil og intensitet. Ristegraden ændrer på kaffebønnernes struktur og kemi, der derved påvirker hvor let det er for smagstoffer og aroma at blive frigivet under brygning. Jo længere bønnerne ristes, desto mere porøse bliver de. Det vil sige at det er nemmere for vandet at trænge ind i bønnen og ekstrahere smagen. 

Letristet kaffe har en kortere ristning, hvilket i højere grad bevarer bønnernes oprindelige smagsnuancer. Den har ofte en let, mere syrlig profil med tydeligere noter og aroma af f.eks. frugt, blomster eller bær. Letristet kaffe egner sig særligt godt til filterbrygning og pour-over, hvor de komplekse smage kan udfolde sig.

Mellemristet kaffe er mere afrundet i smagen og har en balanceret kombination af syre, sødme og fylde. Her begynder ristede noter at træde frem, uden at overdøve bønnernes karakter. Mellemrist er alsidig og fungerer godt til både filterkaffe og milde espressobryg.

Mørkristet kaffe har gennemgået en længere ristning, hvilket giver en kraftigere, mere fyldig smag med noter af f.eks. chokolade, karamel eller chokolade. Syren er lavere, og bitterheden mere udtalt. Mørkristet kaffe er særligt velegnet til espresso, da den korte ekstraktionstid, typisk omkring 25 sekunder, passer godt til de intense og let ekstraherbare smagsstoffer. Mørkristede er ofte også mere velegnet til mælkedrikke, hvor smages fyldighed og karakter i højere grad kan harmonisere med mælken.

Cupping er en professionel smagning af kaffe, hvor man systematisk vurderer aroma, smag, syre, krop og eftersmag. Man zoomer ind på bønnerne og skærer alle andre faktorer fra, så de ikke forstyrrer smagsoplevelsen. Det betyder, at alle de faktore som kan holdes konstante, holdes konstante. Det må KUN være smagen, man forholder sig til. 

Metoden bruges især af risterier og kaffeeksperter til at kvalitetssikre kaffebønner og identificere smagsnuancer. Under en cupping brygges kaffen ensartet i kopper uden filter, hvorefter man dufter, “bryder skorpen” og smager kaffen med en særlig teknik for at fordele den i hele munden.

Hos Bentax bruger vi cupping i vores eget risteri til at:

• Vurdere kaffens kvalitet og friskhed.

• Sammenligne forskellige bønner eller ristninger.

• Sikre samt vurdere smagsprofil og ensartethed.

• Udvikle nye kaffeblandinger.

Skovkaffe, også kendt som shade-grown coffee, er kaffe, der dyrkes under beskyttende trækroner og blandt andre planter i et skovlignende miljø, der beskytter kaffebuskene mod direkte sol og ekstreme temperaturudsving, hjælper med at holde på fugtigheden og bevare jordens naturlige mikroklima. Skovkaffe fremmer samtidig en rig biodiversitet, binder CO₂ og minimere risikoen for jorderosion. De faldne blade får lov at blive liggende, hvor de langsomt nedbrydes og tilfører jorden naturlige næringsstoffer.

Hos Bentax finder du et nøje udvalgt sortiment af skovkaffer, gå på opdagelse i vores sortiment her

Vil du vide mere om skovkaffe? Læs vores whitepaper om skovkaffe her. Er du nysgerrig på regenerativ kaffedyrkning? læs vores whitepaper om emnet her.

Regenerativ kaffedyrkning er en landbrugsmetode der har fokus på ikke blot at begrænse skaderne, men genopbygge og bevare jordens sundhed samt styrke økosystemerne. Det gavner klimaet, biodiversiteten og skaber bedre indtjeningsmuligheder for dem, der dyrker kaffen. Vil du vide mere om regenerativ kaffedyrkning og dens betydning for både kaffeproduktion og kaffefarmerne? Læs mere i vores whitepaper her. Er du nysgerrig på skovkaffe? læs vores whitepaper om emnet her.