Art of Coffee
Ved byen Camporredondo i Amazonas-regionen i det nordlige Peru ligger Finca Santa Teresa, som drives af Andrés Torres, tredje generation på familiens kaffefarm. I mere end 14 år har han dedikeret sig til kaffe i absolut topklasse og har i dag specialiseret sig i eksklusive natural Geisha kaffer.
Eksklusiv limited edition single estate Geisha kaffe fra Finca Santa Teresa i det nordlige Peru, dyrket i 1.700 meters højde. Geisha er blandt verdens mest eksklusive og eftertragtede kaffesorter, værdsat af kaffespecialister verden over for sin elegante smagsprofil med karakteristiske florale noter og kompleks frugtighed. Sortens eksklusivitet skyldes blandt andet, at den er mere krævende at dyrke end mange andre kaffesorter.
Kaffebønnerne er nænsomt lysristet for at bevare Geisha-sortens karakteristiske florale aroma, frugtige sødme og komplekse smagsnuancer. I koppen opleves noter af honningmelon og papaya med et let strejf af jordbær og blåbær samt en efternote af mælkechokolade. Kaffens tydelige sødme og bløde bærsyrlighed komplementerer de frugtige noter uden at dominere. Den egner sig særligt godt til filterkaffe, pour over og øvrige slow brew-metoder. Kaffen er økologisk og Fairtrade-certificeret.
Andrés Torres er tredje generation på familiens kaffefarm og den drivende kraft bag Finca Santa Teresa. For mere end 14 år siden besluttede han sig for at dedikere sit liv til kaffeproduktion med et klart mål om at skabe kaffe i absolut topklasse. Han begyndte med dyrkning af traditionelle sorter, men blev inspireret af lokale kaffeproducenter til at arbejde med Geisha. I dag dyrker han udelukkende denne eftertragtede sort og har specialiseret sig i produktionen af eksklusive natural Geisha kaffer.
For Andrés er kaffe langt mere end en afgrøde. Det er resultatet af en dyb passion for håndværket, naturen og ønsket om konstant at forbedre kvaliteten af hver eneste høst. Sammen med sin familie driver han i dag farmen med fokus på innovation, kvalitetsudvikling og respekt for de naturlige forhold, som gør området unikt
Finca Santa Teresa ligger ved byen Camporredondo i Amazonas-regionen i det nordlige Peru, tæt på grænsen til Ecuador. Området er kendt for sine exceptionelle dyrkningsforhold og regnes blandt de mest lovende kafferegioner i Peru. Kølige temperaturer, høj luftfugtighed og frugtbare bjergjorde skaber optimale betingelser for dyrkning af specialkaffe. Camporredondo har gennem generationer været et vigtigt landbrugsområde, hvor familier har levet af at dyrke kaffe, kakao, majs og andre afgrøder. Landbruget er fortsat tæt forbundet med naturen, og mange producenter arbejder ud fra traditionelle dyrkningsprincipper med respekt for jordens naturlige cyklus.
Art of Coffee
Vores rejse begyndte med en passion for håndværket og en fascination af de små detaljer. Det er denne kombination, der gør den store forskel. Fra kaffebærrene håndplukkes på nøje udvalgte plantager, til de grønne kaffebønner nænsomt ristes af vores ristemester, er hvert skridt præget af kvalitet og autenticitet.
Den gode kaffeoplevelse er en kunstform. Derfor arbejder vi med distinkte risteprofiler, der fremhæver hver bønnes unikke karakter og skaber smags-oplevelser, der overrasker og begejstrer.
Art of Coffee er skabt til dig, der ønsker kaffe ud over det sædvanlige. For os er kaffe ikke bare noget, man drikker - det er kunst.