close
Dalgona

Opskrift

Dalgona

Giv dine gæster en anderledes oplevelse med denne opskrift på den populære sydkoreanske kaffehaps. Den er bare lækker, men ikke helt nem at lave og kræver måske mere end ét forsøg.

Det du skal bruge:
(til 4 personer)

4 espresso-shots
4 tsk sukker
Kold sødmælk
Isterninger
Særligt udstyr: 1, gerne 2 stempelkander og 4 hænder!

Sådan gør du:

  • Espressoen afkøles let og hældes op i en stempelkande med sukkeret.
  • Sæt stemplet i og pump luft i kaffen med små, hurtige pres i starten. Når kaffen "puffer op", gøres de længere.
  • Drikken bliver mere cremet og lækker, hvis mælken også er skummet op. Og det skal den faktisk gerne være på samme tid som kaffen. Så hvis du har en stempelkande nummer 2, hældes mælken i denne og luft pumpes ind på samme måde som ved kaffen. Et par ekstra hænder her gør underværker!
  • Læg 3-4 isterninger i hvert glas og hæld mælk op til 1-2 cm fra kanten.
  • Hæld derefter kaffe ned over mælken med en ske.

Andre opskrifter

Alle opskrifter
arrow_upward_alt